(PR): Rejselystne gastronomi-fans kan glæde sig til en kulinarisk rejse ud over det sædvanlige, når forfatterne i tekst og billeder går tæt på restauranterne, deres eminente køkkenchefer og ikke mindst den sublime mad.

På intet mindre end 544 sider beskrives det fascinerende gastronomiske univers på restauranter som f.eks. Aqua og Scharzwaldstube i Tyskland, elBulli og Arzak i Spanien, Le Pre Catelan og Le Petit Nice i Frankrig, The Fat Duck og Gordon Ramsay i England.

Udover den indgående beskrivelse af menuen har de talrige billeder fanget atmosfæren i såvel køkkenerne som i restauranterne og reflekterer den ånd, der hersker blandt disse professionelle gastronomer.

I modsætning til forfatternes Tre Stjerner (2006), der koncentrerede sig om Frankrig, Spanien og England, har denne ultimative udgave fokus på hele Europa. Alle europæiske restauranter, der har opnået at få tre stjerner i den verdenskendte Guide Michelin er repræsenteret. Det er blevet til 54 i alt.

Bag bogen står redaktør af Den danske “Gudme Raaschou Spiseguide”:http://www.dendanskespiseguide.dk/default.asp?act=om&r=1 og talsmand for SLOW FOOD…dansk Bent Christensen, fotograf Claes Bech-Poulsen og gourmet og vinekspert Tom Uldal samt køkkenchef på Kong Hans Kælder Thomas Rode Andersen.

Lyt til Bogradios reportage fra bogreceptionen.

Prøv at bladre lidt i værket via dette link.